fredag 26. juni 2020

VANILJESAUSIS


Dette er verdens enkleste "hjemmelagede" is. Frossen vaniljesaus😂

Da jeg er så heldig å ha en ismaskin, er isen ferdig på under 1 time.

Til 4 personer

5 dl vaniljesaus helles i ismaskinen eller en egnet emballasje for frysing. Sett på maskinen og la den jobbe i 45-50 minutter. Voilà! Ferdig "hjemmelaget" is på no time!

Setter du sausen i fryseren tar det lenger tid. Noen timer, i alle fall, 4-5-6 kanskje?  Det er også lurt å røre i isen noen ganger for å unngå iskrystaller.

For at ikke isen skal smelte så fort er det smart å tilsette et par plater gelatin oppløst i litt kokende vann, og avkjølt.



Deilig "hjemmelaget" vaniljeis!

OVNSBAKT TORSK MED BROCCOLI OG SØTPOTET


Stekeovn 200 grader i 12-15 minutter midt i ovnen

Til 4 personer

4 porsjonsstykker torsk
smør
salt
pepper

1/2 broccoli
1 middels stor søtpotet
poteter
smeltet smør
persilledryss

1. Sett over poteter til koking.
2. Sett på stekeovnen, 200 grader.
3. Gjør i stand grønnsakene til koking og kok dem hver for seg. Salt vannet hvis du vil. Broccolien deles i buketter og søtpoteten skjæres i terninger. Når søtpoteten er kokt, heller du av vannet og grovmoser den med en gaffel.
4. Legg fiskestykkene i smurt ildfast form. Krydre med salt og pepper og ovnsbak fisken i 12-15 minutter midt i ovnen. Trenger ikke dekke den til.
5. Legg maten opp på tallerkener og server smeltet smør ved siden av.

Velbekomme!

SVINEFILET MED RISOTTO OG FLØTESAUS


Svinefilet er mager og god mat som ikke koster all verden. Her er det benyttet indrefilet, men det er også greitt å bruke ytrefilet. 1 indrefilet er nok til 4 personer. Risotto smaker veldig godt til denne middagen. Bare prøv!

Til 4 personer

1 indrefilet eller ytrefilet
2 ss hvetemel
1 ts salt
1/4 ts pepper
2 ss smør til steking
---
2 1/2 dl fløte
1 1/2 dl vann
1 ss soyasaus (smak til)
1/2 ss ripsgelé eller en annen sort

Risotto
1/2 løk, grovhakket
1 hvitløkfedd, finhakket
2 ss smør
100 g risottoris
5 dl buljong (vann + 1/2-1 kjøttbuljongterning)
30 g smør
30 g revet parmesanost

blandet salat eller noen kokte grønnsaker

*Kok opp vann og løs opp buljongterningen i det*

1. Begynn med risottoen: Surr løk og hvitløk i 5 minutter på middels varme. Tilsett risen og stek den et par minutter.
2. Hell i 2 dl buljong og la dette surre på middels varme. Spe med 1 og 1 dl av buljongen etter hvert som den koker inn. La risottoen koke i ca. 30 minutter, uten lokk. Blir den tørr, tilsetter du mer vann.



3. Rør inn smør.
4. Rør inn parmesanost.


5. Skjær svinefileten i skiver på 2 cm. Trykk dem litt flate, og dypp dem i en blanding av mel, salt og pepper før du steker dem. Smelt smør i stekepannen på middels varme. Når smøret er lysebrunt og skummet har minket, er det klart for steking. Stek skivene et par minutter på hver side.
6. Demp varmen og hell i fløte og vann og kok kjøttet i 5 minutter. Smak sausen til med soyasaus og gelé.
7. Lag en blandet salat eller kok noen grønnsaker; Asparges, broccoli, gulrøtter, blomkål el.l.
8. Legg maten opp på tallerkener og server. God middag!


onsdag 24. juni 2020

FISKEPUDDINGSUPPE MED REKEOST OG REKER



Superenkel suppe! Og supergod!

Til 4 personer

3 dl H-melk
2 dl fiskebuljong (vann + 1/2 fiskebuljongterning)
1 tube eller pk rekeost, 175-200 g
400 g fiskepudding i terninger på 1 cm
100 g rensede reker (= 400 g med skall)
tørket dill (1/2 ts)

godt brød

1. Kok opp melk og vann og løs opp fiskebuljongterningen i dette. Demp varmen noe.
2. Tilsett rekeost og la den smelte i suppen.
3. Ha i fiskepuddingbitene.
4. Øs opp suppen, legg rekene på toppen og dryss over dill.



5. Server godt brød ved siden av.

SUPPE MED NORZOLAOST


Kjedelig bilde, men smakfull suppe😄 Den er også meget enkel å lage med få ingredienser. Passer ypperlig som forrett med flatbrød til eller som hovedrett med rundstykke/loff til.

Til 4 personer

2 ss smør
2 ss hvetemel
7 1/2 dl fiskebuljong (vann + 1 1/2 fiskebuljongterning)
1 Norzolaost eller tilsvarende
1 beger, 3 dl, crème fraîche/rømme
litt grønt til pynt

1. Kok opp vann til fiskebuljongen og løs opp buljongterningene i det.
2. Smelt smør i kjele og rør inn hvetemelet.
3. Spe med litt og litt buljong mens du rører godt. Kok blandingen i minst 5 minutter.


4. Riv osten på råkostjern og ha den i suppen. Rør i den så den smelter helt.
5. Skru ned varmen og rør inn crème fraìche.


6. Server suppen og dryss litt grønt over.

FISKEPUDDING I ILDFAST FORM MED COTTAGE CHEESE M.M.


Sånn kan man også servere fiskepudding! Litt festligere enn bare stekte skiver, kanskje.

Stekeovn 200 grader i 30 minutter midt i ovnen i ildfast form

Til 4 personer

400 g fiskepudding i skiver
2 egg
300 g cottage cheese
1/2 dl matfløte/melk
litt salt
litt pepper
1 ss finhakket persille/1 ts tørket
3 ss purre i tynne ringer
3 ss rød paprika i små biter
2 dl revet gulost
litt paprikapulver
noen smørklatter

blandet salat eller kokte grønnsaker som gulrot, broccoli, sukkererter el.l.

poteter

smeltet smør

1. Sett over poteter til koking.
2. Smør en ildfast form og legg i skiver av fiskepudding.
3. Pisk sammen cottage cheese, matfløte, salt, pepper og persille og bland i purre og paprika.



3. Hell blandingen over fiskepuddingen, fordel den revne osten over og krydre med litt paprikapulver. Legg noen smørklatter på også. Stek som angitt ved 200 grader midt i ovnen i ca. 30 minutter.
4. Gjør i stand de grønnsakene du skal ha, blandet salat eller kokte grønnsaker.
5. Smelt noen ss smør til saus.

*God middag!*


tirsdag 16. juni 2020

RUNDSTYKKER MED HAVREGRYN


Disse småbrødene kan stekes på to forskjellige måter. I stekeovn eller på helle/takke. Jeg liker veldig godt å steke småbrød på helle/takke. Prøv det du, òg! De er fine å fryse og er veldig gode som tilbehør til supper og gryteretter, til frokost, som turmat og til kvelds.

Stekeovn 250 grader i 7-8 minutter midt i ovnen
På helle/takke i 10 minutter på hver side på middels varme

5 dl melk
1 1/2 dl havregryn
---
100 g smør/margarin
2 ss sukker
1 ts salt
50 g fersk gjær/1 pk tørrgjær
7-8 dl hvetemel (tilpass)

1. Kok grøt av melk og havregryn i et par minutter. Ta kjelen av platen og rør inn smøret.



2. Avkjøl til lunken og ha i resten av ingrediensene. Fersk gjær smuldres i. Tilpass melmengden til deigen er håndterbar.
3. Dryss litt mel på bakeplassen, kna deigen litt og form en jevn ball. Sett til heving i 45 minutter, tildekket.



4. Rull en pølse av deigen og del den i 16. Trill runde boller som settes til heving i 15 minutter, tildekket. Skal du steke dem på helle, trykkes de flate med hånden før heving, og etter heving. Stekes de i stekeovn, skal de ikke trykkes ned.


5. Stekes som angitt ved 250 grader i 7-8 minutter midt i ovnen, eller på helle/takke i 10 minutter på hver side, på middels varme.


Deilige til frokost, niste og kvelds med godt pålegg på.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...