lørdag 20. september 2014

SPANSK PIZZAPAI - COCA DE VERDURAS


God, spansk vegetar pizzapai. Det finnes utallige oppskrifter på coca, dette er en av dem. Klikk gjerne på Todas las recetas i menyen til høyre på Min bloggliste og søk på coca.

Stekeovn 200 grader i 20-25 minutter.

Deig:
1/4 pk tørrgjær
1/2 dl lunkent vann
---
1 1/2 dl lunkent vann
1/2 ts salt
2 ss olje
5 dl hvetemel + til justering

Topping:
1/2 squash i skiver
2 tomater i skiver, tynne
1 rødløk i ringer, stekt
olje
paprikapulver
grovt salt
nykvernet pepper
timian

1. Lag en forgjæring av gjær og vann og sett til side i 10 minutter.
2. Ha i resten av vannet, salt, olje og 4 dl hvetemel. Elt det godt sammen og juster med mer mel til du kan håndtere deigen. Ikke ha for mye mel i. Sett til heving til dobbel størrelse.
3. Mens deigen hever seg gjør i stand toppingen: stek løk på middels varme og skjær opp squash og tomater.
4. Hvelv deigen ned på bakebordet med litt mel under, kna den minimalt. Form til et avlangt brød, legg det over på bakepapirkledd stekebrett. Trykk deigen ned og form den til lang og oval, ca. 1 cm tykk. Smør olje utover, legg på squash, tomat og den stekte løken. Ringle over noen ss olje og krydre med paprika, timian, salt og pepper.



5. Stek midt i ovnen en 20-25 minutter eller til deigen er gjennomstekt.


5. Del opp og server den varm. Nydelig!


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...