torsdag 2. oktober 2014

STEKTE EPLESKIVER


Dette er nesten "arme riddere", men med epler i stedet for loff.

Til 4 personer

3-4 epler i skiver 1-1 1/2 cm

Røre:
2 egg
3/4 dl fløte (matfløte)
2/3 dl sukker
1/2 ts kanel
ca. 2 dl hvetemel

smør til steking

melis
karamellsaus
kremfløte

1. Fjern kjernehuset i eplene og skjær dem i skiver. Det er lurt å koke skivene 1 minutt i sukkerlake før de stekes, 1/2 l vann + 2 ss sukker. Tørk dem med kjøkkenpapir etter koking og avkjøl dem noe.
2. Lag røren, rør klumpefri med håndmixer og la den stå og hvile litt. Røren må være ganske tykk ellers vil den ikke feste seg på eplene.
3. Varm opp smør i en stekepanne, prøv å steke litt av røren så du ser om det bruser. Da er det varmt nok.
4. Legg en epleskive i røren om gangen, snu den rundt med en gaffel og legg den i stekepannen. Stek flere skiver om gangen. Stek dem lysebrune på begge sider.




6. Legg dem på en tallerken etter hvert som de er stekt. Beregn 2 skiver til hver.


7. For å holde de varme, legg i ildfast form og sett denne i stekeovnen på 50 grader.
8. Pisk fløyelsmyk krem. Det er også godt med litt karamellsaus på. Dryss gjerne melis over.



Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...