torsdag 8. januar 2015

LØK- OG BACONPAI


Denne paien kan ha dobbelt så mye fyll som jeg hadde, da rekker den til 6-8 personer. À la Quiche Lorraine.

En fin lunsjrett eller i kveldingen en gang..

Til 4 personer

Stekeovn 180 grader i 15 + 15 minutter

Paideig:
200 g hvetemel
125 g smør/margarin
2 ss kaldt vann

Fyll:
100 g bacon i terninger
2 store løk i halve ringer
3 dl revet ost (parmesan, vanlig gulost)
2 egg
salt
pepper

1. Smuldre smøret i melet og bland med kaldt vann. Kna til du får en fin og jevn deig. La den hvile kaldt en stund.


2. Stek bacon i en stor stekepanne til brun, ha løken i og stek dette videre sammen til løken er myk.
3. Riv ost.
4. Pisk eggene litt med en gaffel, tilsett 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.
5. Trykk deigen ut i en smurt form med løs bunn, også oppover rundt kanten 3-4 cm. Prikk den med gaffel og stek den i 15 minutter midt i ovnen.
6. Ta den ut av ovnen, ha i osten og fordel løk og bacon utover. Hell eggene over til slutt og bland alt littegrann. Stek videre i ca. 15 minutter. Har du doblet fyllet bør paien steke 5-10 minutter ekstra.


7. Dette er skjøre greier så vær forsiktig når paien skal håndteres og skjæres opp.
8. Server med en god salat til.



Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...