mandag 23. mars 2015

RUSSISK LAKSESUPPE



Har du det travelt? Da lager du denne gode suppen til middag. Det som tar litt tid er å skjære grønnsakene smått opp, men er dere flere om jobben går arbeidet som en lek. Hvorfor ikke la barna hjelpe til? Da er det også mye "morsommere" å spise maten som de selv har vært med på å lage.

Til 4 personer

1 middelsstor purre i små biter
2 middelsstore gulrøtter i små terninger
2 stilker selleri i små biter
2 hvitløkfedd i små biter
3 ss olje
---
8 dl vann
2 fiskebuljongterninger
1 ss tomatpuré
4 middelsstore poteter i terninger, 1 cm
1 ts tørket timian
1/2 ts hvit pepper
---
1-2 ts sukker, valgfritt
1 dl fløte
salt?
---
300 g laks i små terninger, 1 cm

godt brød til

1. Stek alle grønnsakene i olje i 5 minutter på middels varme ved å røre hele tiden.


2. Hell i vann, tilsett buljongterninger, tomatpuré, poteter, timian og pepper og la dette koke til potetene er nesten møre. Det tar toppen 10 minutter.
3. Ha i fløte og smak suppen til med evt. salt og litt sukker. (Sukker for å avrunde den litt syrlige tomatpurésmaken.)
4. La suppen koke forsiktig mens du har fisketerningene i. Nå skal ikke suppen koke, demp varmen litt og la fisken trekke i 5 minutter. Vips, så er suppen ferdig!




Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...