fredag 15. januar 2016

PEANØTTSUPPE FRA SØR-AFRIKA


Det er gøy å lage supper. Og så gode de kan bli! Dette er en deilig utgave som de lager på det afrikanske kontinent. Hvis du har peanøtter og peanut butter i huset har du kommet langt på veg med denne suppen:-)

Til 4 personer

2 dl langkornet ris
7 1/2 dl grønnsakbuljong (vann + 2 terninger)
1/2 rødløk, grovhakket
1 middels gulrot i små terninger, 1x1 cm
1/4 squash i terninger, 1x1 cm
1 hvitløkfedd, finhakket
2 ss finhakket ingefær eller 1/2 ss pulver
1 dl peanøtter (u/salt)
2-3 ss tomatpuré
4-5 ss peanut butter
evt. litt soyasaus for litt mer saltsmak

1. Kok ris etter anvisning på pakken.
2. Kok opp vann og tilsett buljongterningene. La de oppløses i vannet før grønnsakene tilsettes.
3. Ha i løk, gulrot, squash, hvitløk og ingefær og la dette koke i 5 minutter.
4. Tilsett peanøtter, tomatpuré (2 ss) og peanøttsmør (3 ss) og rør alt godt sammen. Tilsett mer om du vil. Smak evt. til med litt soyasaus. (Jeg trengte ikke det.)
5. Ris og suppe serveres hver for seg eller man legger risen oppi suppen på den ene siden av tallerkenen.




Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...