torsdag 15. februar 2018

HVERDAGSFISKESUPPE MED FISKEBOLLER



...og noen reker, hvis du har:-)

Til 4 personer

2 ss olje
1 løk, grovhakket
en bit ingefær, 4 cm, grovhakket
4 hvitløkfedd i halve skiver
---
8 dl vann + 2 dl av kraften fra fiskebollboksen
2 terninger fiskebuljong
---
2 ss olje
1 ss sambal oelek (mer senere?)
2 ss fiskesaus (mer senere?)
2 ss soyasaus (mer senere?)
---
1 pk. kokosmelk 2 1/2 dl eller 1 boks 4 dl
1/2 rød paprika i biter/korte strimler
1/2 grønn paprika i biter/korte strimler
2 gulrøtter i biter/korte staver
4 poteter i terninger, 2x2 cm
---
1/2 boks fiskeboller i terninger 2x2 cm, 8-10 stk. (resten av fiskebollene kan stekes til middag neste dag med løk, bacon og poteter til)

Suppetopping:
tørket koriander eller persille
noen sukkererter i biter
2 vårløk i skiver
noen reker (hvis du har)

godt brød til

1. Gjør i stand alt som skal skjæres opp først.
2. Surr løk, ingefær og hvitløk i olje et par minutter. Rør hele tiden. Tilsett vann, fiskebollekraft og buljongterningene og la det koke i 20 minutter for at det skal bli god smak på kraften. Sett til side.


3. I en annen kjele ~ surr sambal oelek i olje ett minutt, tilsett soyasaus og fiskesaus og la dette surre en liten stund. Hell så i "løksuppen", kokosmelk og grønnsakene og la dette koke til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
4. Smak suppen godt til. Den må gjerne være litt sterk, men det må avpasses etter familiens smak. Vil du ha sterkere suppe tilsettes litt mer av smakstilsetningene. Det er lurt å begynne med små mengder  og øke etter hvert til du synes det er sterkt nok. Skulle den bli for sterk kan du tilsette 1-2 dl melk.
5. Tilslutt har du i fiskebollene og varmer opp suppen til kokepunktet. Fiskebollene blir varme på et blunk.
 6. Øs suppen opp i varme suppeskåler og fordel "pynten" på toppen. Du kan også bare sette suppegryten på bordet eller ha den i en serveringsbolle så alle kan forsyne seg selv. Toppingen kan serveres i små skåler, også til selvforsyning.

Husk godt brød eller flatbrød til.


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...