DE LUFTIGSTE.....

 

Dette ble noen virkelig supermyke og lette småbrød. Da deigen er uten salt skulle man tro det ble noe
smakløse greier, men det ble ikke det. Det må jo være fordi de er smurt med saltholdig smør. 
Men tilsett gjerne 1 ts salt om ønskelig.

230 grader i 12-13 minutter midt i ovnen

18-20 st. (2 brett)

13-14 dl hvetemel
1 pk tørrgjær
2 ss sukker
2 egg
6 dl lunken væske (melk/vann)
evt. 1 ts salt
---
mykt smør
eggpensling
valmuefrø

* Begynn alltid med minste mengde mel.*

1. Bland alle ingrediensene i bakebollen og elt dem godt sammen. Tilsett mer mel om nødvendig. Deigen bør være litt for løs til første heving. Den blir noe fastere i løpet av hevingen. La den heve 1 times tid tildekket.
2. Skrap deigen ned på bakebordet og kna den minst mulig for nå skal den kjevles.
3. Del deigen i 2. Delene veier ca. 850 g. Kjevle hver del til den størrelsen du vil. Jeg kjevlet dem til ulik størrelse ca. 30x40 cm.
4. Smør mykt smør på halve eller mer av leiven. Kommer an på hvordan den skal brettes. Smør på halvparten hvis den skal brettes dobbelt og smør på 2/3 hvis den skal brettes i tre.
Brett alltid den usmurte delen først.

5. Brett sammen og skjær i like brede deler, 5 cm. Så kan du forme dem som du vil. Jeg gjorde litt forskjellig. Noen ble flettet og andre ble snurret. Bruk fantasien.

6. Sett dem til heving igjen i 15-20 minutter. tildekket. Pensle med egg og dryss litt valmuefrø på.

7. Stek ett brett om gangen. (Kanskje du har varmluftsovn? Jeg har det, men synes at brettene blir ulikt stekt.) 
8. Avkjøl på rist. 

*Disse er helt supre til salat, supper og gryteretter*