PERSILLEPESTO MED MANDLER

                          

2 dl olivenolje

100 g mandler, uskoldete
1 stor bunt eller en potte persille
3-4 fedd hvitløk
salt
pepper         

1. Rist mandlene i middels varm, tørr stekepanne. "Rør" hele tiden.

2. Avkjøl dem og grovhakk.
3. Bland alt og kjør med stavmixer til en jevn masse.
4. Smak til med salt og pepper.

Deilig til pasta og på ristede loffskiver...

Til pasta.

På ristede loffskiver.