4 porsj.
Skal prøve å få min salat til å ligne mest mulig på bildet fra boken...
Stekeovn 200 grader i 20 minutter og middels varme under grillelementet i 10 min.
2 søtpoteter i staver 1x1 cm tykke
1/2 dl olivenolje
2 knuste hvitløkfedd
salt
pepper
---
1. Bland dette godt i en stor ildfast form og sett i ovnen. Rør i det en gang. Ta ut når ferdig.
---
1 aubergine i skiver 1 cm
1 stor rød paprika i skiver/ringer
olje
---
2. Legg dette utover et oljet stekebrett. Pensle med olje. Stek under grill til myke.
---
Dressing:
1 ss balsamicoeddik
1 knust hvitløkfedd
5 ss olivenolje
1 liten sjalottløk, finhakket
et par ss hakkede urter, det du måtte ha, jeg brukte basilikum, sitronmelisse og persille
litt pepper
---
3. Bland alt godt sammen
---
Fetaost (oppskriften sier mozarella, men det får ikke jeg tak i alltid...)
grønne salatblad
4. Legg grønnsakene på salatblad, dryss fetaost over og dressing.
Salaten smakte veldig godt. Sødmen i søtpoteten var utmerket sammen med resten. Litt godt brød til er ikke å forakte. Kan og brukes ved siden av stekte retter av kjøtt/kjøttdeig. Nam nam...
 |
| Synes faktisk det ligner litt på bildet fra boken..;-) |
Kommentarer
Legg inn en kommentar