FISKEGRATENG MED RÅKOST, SMØR OG POTETER

6 porsj.

200 grader i 40-45 minutter

Jeg brukte torskefilet fra www.leroy.no Her finner du mange deilige oppskrifter.

1 pk torskefilet, frossen, 400 g
---
4 dl melk
5 ss hvetemel
3 ss smør/margarin (kan sløyfes)
salt
pepper
1/2 ts revet muskat
3 egg (eggehvitene piskes separat)
1 dl revet goudaost eller 1/2 dl revet parmesanost
---
2 dl makaroni
---
strøkavring
---
Poteter
---
Råkost lager du av det du har i huset. Jeg brukte gulrot, sukkererter og basilikum og helte på 1/2 dl appelsinjuice og 2 ss fransk dressing. Smakte til med 1-2 ts sukker.

1. Tin fisken og trekk den forsiktig i kokende, lettsaltet vann til gjennomkokt.
2. Kok makaroni som anvist på pakken.
3. Bland melk og mel kaldt, sett på plate og rør helt til det koker. Tilsett smør om ønskelig, kok et par minutter. Nå er det ikke så farlig om melsmaken ikke kokes bort, den skal jo i ovnen etterpå. Krydre med salt, pepper og muskat.
4. Avkjøl sausen litt før du rører i eggeplommene, en om gangen.
5. La fisken renne av seg og ha den i sausen sammen med osten og makaronien. Smak til med salt.
6. Pisk eggehvitene stive og vend dem forsiktig inn til slutt.
7. Ha røren i meget godt smurt ildfast form og strø brødrasp på toppen. (Jeg knuste noen knekkebrød..)
8. Stek på nederste hylle eller på rist i bunnen av ovnen.
9. Kok potetene og lag råkostsalaten mens fisken er i ovnen.
10. Husk smeltet smør til.

Dette er deilig og sunn hverdagsmiddag  -  med knasende sprø overflate:-)

*****