MINIFOCACCIA

4 stk.
Stekeovn 190 grader i 20-25 min.

350 g hvetemel

1/2 ts salt

1 pk. tørrgjær
2 1/2 dl lunkent vann
2 ss olivenolje
50 g grønne stenfrie oliven, grovhakkede
---
50 g grønne stenfrie oliven, hele
1-2 rødløk i tynne ringer
2 ss olivenolje
1 ts grovt salt
1 ts tørket timian eller 1 ss ferske blad
---
1. Bland det tørre og rør i det våte. Elt til det blir en fin jevn deig. Sett til heving.
2. Elt de hakkede olivenene inn i deigen, del i 4 og form små leiver som legges på bakepapirkledd stekebrett. Lag søkk i leivene med fingrene.
3. Pensle leivene godt med olje, legg på løk og oliven, pensle igjen og dryss over litt grovt salt og timian.
4. Sett til heving utildekket.
5. Stek i 20-25 minutter til gylne.
6. Serveres varme. (Litt spekeskinke/fenalår ved siden av er godt, men behøves ikke.)

Lørdagsgodt...