Porsjonen gir ca. 30 blinier med diameter 10-11 cm, stekt i en bitteliten stekepanne.
Det er mange ulike oppskrifter på blini, men denne brukte jeg i dag.
Jeg gjengir fra introduksjonen til oppskriften: -Denne deigen/røren skal etter sigende være så og si umulig å lage for ikke-russere, men prøv likevel.- Jeg har altså prøvd og skjønner ikke helt hva som er så vanskelig...
1/2 pk gjær
50 g hvetemel
1/2 l lunken melk
---
250 g hvetemel
4 eggeplommer
3 dl lunken melk
bittelitt salt
1 ss smeltet smør
---
4 stivpiskede eggehviter
1 dl pisket kremfløte
---
1. Rør sammen gjær, hvetemel og melk (de tre første ingrediensene) og sett til heving 1 times tid.
2. Rør deretter godt inn de fem neste ingrediensene i oppskriften.
3. Stivpisk eggehviter og fløte.
4. Vend inn eggehvitene og kremen og sett til heving 1/2 time.
5. Stek i smør i en bitteliten stekepanne. Jeg brukte formfett på sprayflaske som stekefett.
6. Snu blinien med en slikkepott eller la den skli over på en tallerken og legg stekepannen over og snu rundt.
7. Egentlig skal bliniene smøres med smør mens de er varme og serveres med iskald rømme og russisk kaviar. Da jeg ikke hadde russisk kaviar i huset for tiden (hmmm) måtte jeg ty til andre ting. Det smaker deilig med rømme og røkelaks, f.eks., fin liten forrett.
Det er mange ulike oppskrifter på blini, men denne brukte jeg i dag.
Jeg gjengir fra introduksjonen til oppskriften: -Denne deigen/røren skal etter sigende være så og si umulig å lage for ikke-russere, men prøv likevel.- Jeg har altså prøvd og skjønner ikke helt hva som er så vanskelig...
1/2 pk gjær
50 g hvetemel
1/2 l lunken melk
---
250 g hvetemel
4 eggeplommer
3 dl lunken melk
bittelitt salt
1 ss smeltet smør
---
4 stivpiskede eggehviter
1 dl pisket kremfløte
---
1. Rør sammen gjær, hvetemel og melk (de tre første ingrediensene) og sett til heving 1 times tid.
2. Rør deretter godt inn de fem neste ingrediensene i oppskriften.
3. Stivpisk eggehviter og fløte.
4. Vend inn eggehvitene og kremen og sett til heving 1/2 time.
5. Stek i smør i en bitteliten stekepanne. Jeg brukte formfett på sprayflaske som stekefett.
6. Snu blinien med en slikkepott eller la den skli over på en tallerken og legg stekepannen over og snu rundt.
7. Egentlig skal bliniene smøres med smør mens de er varme og serveres med iskald rømme og russisk kaviar. Da jeg ikke hadde russisk kaviar i huset for tiden (hmmm) måtte jeg ty til andre ting. Det smaker deilig med rømme og røkelaks, f.eks., fin liten forrett.
 |
| Blini med rømme og røkelaks. |
8. Eller med rømme og syltetøy til en kopp kaffe.
 |
| Blini med rømme og bringebærsyltetøy. |
Kommentarer
Legg inn en kommentar