8 porsjoner
Stekeovn 125 grader i vannbad i 2 1/2 time.
1 1/2 dl sukker
---
4 store egg
4 ss sukker
1/2 ss vaniljesukker
1 dl kremfløte
6 dl H-melk
---
1 pk kremfløte (3 dl)
1. Smelt sukkeret til lysebrunt i en ren stekepanne. Hell karamellen i den formen du skal bruke og drei på formen så karamellen dekker både bunn og sider. Det er lurt å varme opp formen litt, da renner karamellen lettere utover. OBS: Dette er varme saker, vær forsiktig og bruk grytekluter.
2. Bland ingrediensene til karamellpuddingen. Ikke rør mer enn til alt er godt blandet. Unngå å røre inn luft, vi vil jo ikke ha luftbobler i den ferdistekte puddingen.
3. Sil blandingen i en melsikt når du fyller formen for å unngå plommestrenger og evt. eggeskall.
4. Sett formen med blandingen forsiktig inn i en dertil egnet langpanne, stor eller liten, i stekeovnen, og hell på så mye vann det er plass til i vannbadet.
5. For å undersøke om karamellpuddingen er ferdig stekt, bank forsiktig med baksiden av en skje på puddingen. Da føler du om den er stivnet eller ei.
6. Ta karamellpuddingen forsiktig ut av vannbadet og sett til avkjøling til helt kald. I kjøleskap de siste timene. Vannbadet bør være i ovnen til vannet er avkjølt.
7. Når du skal hvelve puddingen skjærer du forsiktig langs kanten et par cm ned, legg et fat oppå og snu rundt.
8. Server fløyelsmyk krem i pen bolle ved siden av.
Vellykket karamellpudding skal ikke ha luftbobler når man skjærer i den. Det unngår man med å røre lite og steke ved lav temperatur i lang tid.
Stekeovn 125 grader i vannbad i 2 1/2 time.
 |
| Nydelig tradisjonsdessert til de store anledninger. |
1 1/2 dl sukker
---
4 store egg
4 ss sukker
1/2 ss vaniljesukker
1 dl kremfløte
6 dl H-melk
---
1 pk kremfløte (3 dl)
1. Smelt sukkeret til lysebrunt i en ren stekepanne. Hell karamellen i den formen du skal bruke og drei på formen så karamellen dekker både bunn og sider. Det er lurt å varme opp formen litt, da renner karamellen lettere utover. OBS: Dette er varme saker, vær forsiktig og bruk grytekluter.
2. Bland ingrediensene til karamellpuddingen. Ikke rør mer enn til alt er godt blandet. Unngå å røre inn luft, vi vil jo ikke ha luftbobler i den ferdistekte puddingen.
3. Sil blandingen i en melsikt når du fyller formen for å unngå plommestrenger og evt. eggeskall.
4. Sett formen med blandingen forsiktig inn i en dertil egnet langpanne, stor eller liten, i stekeovnen, og hell på så mye vann det er plass til i vannbadet.
5. For å undersøke om karamellpuddingen er ferdig stekt, bank forsiktig med baksiden av en skje på puddingen. Da føler du om den er stivnet eller ei.
6. Ta karamellpuddingen forsiktig ut av vannbadet og sett til avkjøling til helt kald. I kjøleskap de siste timene. Vannbadet bør være i ovnen til vannet er avkjølt.
7. Når du skal hvelve puddingen skjærer du forsiktig langs kanten et par cm ned, legg et fat oppå og snu rundt.
8. Server fløyelsmyk krem i pen bolle ved siden av.
Vellykket karamellpudding skal ikke ha luftbobler når man skjærer i den. Det unngår man med å røre lite og steke ved lav temperatur i lang tid.
Kommentarer
Legg inn en kommentar