Dette er deilige små marokkanske pitabrød som egner seg godt til å fylles med all verdens godsaker. Du må lage dem, snarest:-) Beklager dårlige bilder.
Stekes på helle/takke/stekepanne.
ca. 25 stk. 8 cm i diameter.
1/2 ss tørrgjær
1/2 ts sukker
2 ss lunkent vann
---
7 1/2 dl hvetemel
1 ts salt
1/2 ts sukker
1/2 ss olje
ca. 2 dl lunkent vann
---
mel til utbaking
1. Lag røre av gjær, sukker og vann og la hvile i 5 minutter.
2. Bland mel, salt og sukker i en bolle og lag en grop i midten. Hell i gjærblandingen og oljen, rør litt og tilsett litt og litt vann ettersom du rører mer og mer mel inn i deigen. Bruk gjerne hendene. Lag en god myk deig, del i to og form to fine boller. Sett til heving 1/2 time.
3. Ikke kna deigen før den kjevles, da kan den bli seig og vanskelig å jobbe med. Kjevle deigen 1/2 cm tykk og stikk ut små emner på ca. 8 cm. Bruk et glass el.l.
4. Legg dem på et lett melet underlag og sett til heving på et lunt sted til dobbelt så høye, tildekket, 1/2 time?
5. Varm opp på middels varme der du skal steke dem og stek lett brune på begge sider. Nå blåser de seg enda mer opp og blir luftige og lette.
6. Avkjøl på rist.
Du kan fylle dem med hva som helst som om det var et pitabrød, spis dem til middag, til frokost, lunsj o.l.
Stekes på helle/takke/stekepanne.
ca. 25 stk. 8 cm i diameter.
1/2 ss tørrgjær
1/2 ts sukker
2 ss lunkent vann
---
7 1/2 dl hvetemel
1 ts salt
1/2 ts sukker
1/2 ss olje
ca. 2 dl lunkent vann
---
mel til utbaking
1. Lag røre av gjær, sukker og vann og la hvile i 5 minutter.
2. Bland mel, salt og sukker i en bolle og lag en grop i midten. Hell i gjærblandingen og oljen, rør litt og tilsett litt og litt vann ettersom du rører mer og mer mel inn i deigen. Bruk gjerne hendene. Lag en god myk deig, del i to og form to fine boller. Sett til heving 1/2 time.
3. Ikke kna deigen før den kjevles, da kan den bli seig og vanskelig å jobbe med. Kjevle deigen 1/2 cm tykk og stikk ut små emner på ca. 8 cm. Bruk et glass el.l.
4. Legg dem på et lett melet underlag og sett til heving på et lunt sted til dobbelt så høye, tildekket, 1/2 time?
5. Varm opp på middels varme der du skal steke dem og stek lett brune på begge sider. Nå blåser de seg enda mer opp og blir luftige og lette.
6. Avkjøl på rist.
 |
| Med salami. |
 |
| Med ost og tomat. |
 |
| Med røkelaks. |
Kommentarer
Legg inn en kommentar