Deilig rustikt italiensk hverdagsloffebrød som skal stekes ved god temperatur til overflaten er brun og kjennes crispi. Det knaser når man skjærer i det...Her trengs en god brødkniv...
1 brød
250 grader/225 grader i minst 30 minutter.
200 g durumhvete (vanlig hvetemel)
300-400 g hvetemel + til utbaking
1/2 pk gjær
1 ts salt
4 dl lunkent vann
1 ss olje
---
1. Lag varmhevet deig og sett til heving 1/2 time.
2. Kna deigen på benken til smidig og fin deig og form et brød med spisse ender. Dryss mel over og lag to snitt på langs av brødet.Sett til heving igjen, tildekket.
3. Stek brødet. Temperaturen i stekeovnen skal dempes til 225 grader når du har satt inn brødet.
4. Ferdigstekt Filonebrød skal kjennes meget hult ut når du banker på det. Da er det knallsprøtt og knasende i skorpen.
 |
| Se den crispi skorpen... |
Kommentarer
Legg inn en kommentar