MANGOSUPPE

Drøm deg vekk under palmene...

Deilig "solsuppe" i høstmørket.

4 porsjoner

1 stor moden mango
2 dl appelsinjuice
2 ss melis
---
krem eller vaniljeis

Oppdeling av mango.

1. Del mangoen ved å skjære på begge sider av den flate kjernen. Lag ruter i fruktkjøttet med en liten spiss kniv, vreng halvdelen og skrap ut fruktkjøttet med en skje el.l. Kjernen er bare ca. 1 cm tykk.

Mangokjernen er bare 1 cm tykk.

2. Mos mangokjøttet med appelsinjuice og melis med stavmixer. Juster tykkelsen på suppen med litt appelsinjuice. Suppen skal være ganske tyktflytende, litt tynnere enn eplemos.
3. Server den godt avkjølt i glass med litt pynt på toppen.

Solsuppe...

En smak av tropene...

Kald suppe til å bli varm av...