En klassisk romersk eggesuppe som lages i en fei til lunsj eller...med godt brød til.
Til 4 porsjoner trenger du:
8 dl hønsebuljong (3 terninger à 1/2 l)
1 brødskive i smuler
3/4-1 dl finrevet parmesanost
3 egg
evt. salt
pepper
1 ss sukker
---
persilledryss
---
godt brød
1. Kok opp buljongen.
2. Pisk sammen brødsmuler, ost og egg.
3. Ta kjelen av platen og hell i eggeblandingen.
4. Sett kjelen på platen igjen og kok opp under stadig omrøring. Suppen skal skille seg.
5. Smak til med salt, pepper og sukker.
6. Server i suppeboller/-tallerkener med persilledryss.
 |
| Stracciatella - en god og annerledes suppe. |
Til 4 porsjoner trenger du:
8 dl hønsebuljong (3 terninger à 1/2 l)
1 brødskive i smuler
3/4-1 dl finrevet parmesanost
3 egg
evt. salt
pepper
1 ss sukker
---
persilledryss
---
godt brød
1. Kok opp buljongen.
2. Pisk sammen brødsmuler, ost og egg.
3. Ta kjelen av platen og hell i eggeblandingen.
4. Sett kjelen på platen igjen og kok opp under stadig omrøring. Suppen skal skille seg.
5. Smak til med salt, pepper og sukker.
6. Server i suppeboller/-tallerkener med persilledryss.
 |
| Flette med 4 remser. |
Kommentarer
Legg inn en kommentar