...en annerledes suppe...
Denne suppen er superenkel å lage hvis man har ingrediensene og den smaker kjempegodt. Denne utgaven er noe forenklet da det er vanskelig å få tak i alle ingrediensene som egentlig skal være i suppen, f.eks. galangalrot, sitrongress, kaffirlime og frisk koriander.
4 porsjoner
1/2 l vann
1 pk Tom Kha Paste eller ca. 2 ss av annen lignende paste
1 boks kokosmelk (ikke light)
2 ss fiskesaus
2 kyllingfileter i biter
1 stor løk grovhakket
4 vårløk i skiver
1 ss finhakket ingefær (i stedet for galangal)
litt finrevet limeskall (i stedet for kaffirlime)
2 store champignoner i halve skiver
1-2 ss limesaft/sitronsaft
1 strøken ss sukker
---
frisk koriander
ris eller godt brød
1. Løs opp pasten i vannet og kok et par minutter.
2. Rør inn kokosmelken.
3. Tilsett alt det andre, unntagen limesaft og sukker, og kok til gjennomkokt.
4. Ha i limesaft og smak til med litt sukker. Det gjør suppen litt mildere i smaken.
5. Server i suppetallerkener med frisk, klippet koriander.
 |
| Thailandsk sterk kyllingsuppe. |
Denne suppen er superenkel å lage hvis man har ingrediensene og den smaker kjempegodt. Denne utgaven er noe forenklet da det er vanskelig å få tak i alle ingrediensene som egentlig skal være i suppen, f.eks. galangalrot, sitrongress, kaffirlime og frisk koriander.
4 porsjoner
1/2 l vann
1 pk Tom Kha Paste eller ca. 2 ss av annen lignende paste
1 boks kokosmelk (ikke light)
2 ss fiskesaus
2 kyllingfileter i biter
1 stor løk grovhakket
4 vårløk i skiver
1 ss finhakket ingefær (i stedet for galangal)
litt finrevet limeskall (i stedet for kaffirlime)
2 store champignoner i halve skiver
1-2 ss limesaft/sitronsaft
1 strøken ss sukker
---
frisk koriander
ris eller godt brød
1. Løs opp pasten i vannet og kok et par minutter.
2. Rør inn kokosmelken.
3. Tilsett alt det andre, unntagen limesaft og sukker, og kok til gjennomkokt.
4. Ha i limesaft og smak til med litt sukker. Det gjør suppen litt mildere i smaken.
5. Server i suppetallerkener med frisk, klippet koriander.
 |
| Det kan visst serveres kokt ris til denne suppen. |
 |
| Hot kyllingsuppe med murukku (frityrstekt knask fra Sri Lanka). |
Kommentarer
Legg inn en kommentar