"BOKHVETEBOLLEKAKE"

Nydelig hvetebakst med sprø topp og karamellsmak.

Denne oppskriften fant jeg på en utenlandsk matblogg hvor den heter "Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread". Jeg endret bittelitt på oppskriften, det er f.eks. masse sukker i, og er det så sunt, da...

Stekeovn 190 grader i 30 minutter i brødform. De 10 siste minuttene legger du bakepapir over. 

Sett brødformen på et stekebrett på nederste hylle i stekeovnen. Setter du den på rist på nederste hylle i ovnen må du dekke til bunnen av ovnen. Bruk gjerne aluminiumsfolie. Det kan komme til å renne litt karamellisert sukker...

5 dl hvetemel

1/2 dl sukker

1 pk tørrgjær

1/2 ts salt

---

60 g smeltet smør

1 1/2 dl væske (melk/vann)

2 egg

1 ts vaniljeessens = 8-10 dråper

---

mer hvetemel til deigen blir jevn og fin

---

Til å smøre og drysse på:

50 g smeltet smør

2 dl sukker

2 ts kanel

1/2 ts muskat

---

Fikk denne nusselige lille saken til jul. Tusen takk, Cathrine;-)

1. Bland sammen i mixerbollen de 4 første ingrediensene.

2. Pisk eggene litt i en kopp el.l.

3. Smelt smøret og tilsett væsken, varm opp til 37 grader. Ha i vaniljeessensen.

4. Bland alle ingrediensene i bakebollen og kjør maskinen til deigen er jevn og fin, gjerne litt klissete. Tilsett litt mer mel til du synes deigen er passe fast. Skrap ned fra kantene og la deigen heve seg tildekket til dobbel størrelse.

5. Mens deigen hever forbereder du fyllet: Smelt smør, sett til side. Bland de tørre ingrediensene, sett til side.

6. Hvelv deigen ut på bakebordet og kjevle den ca. 40x30 cm. Smør det smeltede smøret utover og dryss utover alt fyllet. Det virker å være litt mye, men originaloppskriften har mer...

7. Del i 6 strimler på langs, bruk pizzahjul. Legg alle 6 strimlene oppå hverandre og del i 6 på tvers.

8. Kle en brødform med bakepapir og sett de 6 "haugene" ned i formen, ser nesten ut som blad i en bok;-)

Settes til heving for 2. gang.

Ferdig hevet, klar for steking.

9. Sett til heving til dobbel størrelse tildekket.

10. Sett i stekeovnen som angitt øverst i oppskriften.

11. Husk å legge bakepapir over når det er 10 minutter igjen av steketiden, ellers kan "boken" blir for brun.

Toppen er knasende sprø og smaker karamell mmm..

12. Når den er ferdig stekt, rull den forsiktig ut av formen på kakerist og fjern bakepapiret.

Hvor lenge klarer du å vente med å smake..

Veldig gøy å lage:-)

13. Bruk en gaffel når du skal ta av ett og ett blad. 

Bruk gaffel.

Ser du hvor fristende den er?