YOGHURTSUPPE

Overraskende og god smak, litt syrlig.

Yoghurtsuppe med persilledryss og paprikaterninger.

Fra kokebok.

Til 4 personer trenger du:

1 1/2 l grønnsakbuljong (3 terninger à 1/2 l)
75 g rundkornet ris (grøt, risotto)
---
4 ss smør
3 ss hvetemel
---
2 1/2 dl yoghurt naturell
1 eggeplomme
---
1 ss frisk mynte (jeg har aldri det..)
persille
paprikaterninger
---
Server godt brød ved siden av.
Oste- og gressløkscones, oppskrift her.

1. Ha buljong og ris i kjele og kok opp ved sterk varme, skru ned og la putre i ca. 10 minutter.
Ta kjelen av platen.
2. I en annen liten kjele, smelt smør og rør inn melet til klumpefritt. Kok et par minutter. Tilsett 1 øse av buljong og ris, rør godt, ha i en øse til, rør godt. Hell dette over i buljongkjelen, rør godt og la småkoke et par minutter. Skru ned på laveste temperatur.
3. Rør sammen yoghurt og eggeplomme og rør dette inn i suppen, må ikke koke.
4. Server med en gang.

Spennende suppe med oste-/gressløkscones.