PASTA TRICOLORI MED TOMAT OG SPINAT

Enda en morsom pastasort som ble med hjem fra Spania;-)

Vegetarmiddag med pasta, stekte grønnsaker og olivenbrød.

Til 3 personer

250 g pasta tricolori eller annen pasta
---
Tilpass mengdene selv av friske grønnsaker, bruk rikelig:
purre
champignon
paprika
stilkselleri
mye spinat (den faller sammen)
olje til steking
2-3 ss soyasaus
2-3 ss østerssaus
evt. litt vann
---
1/2 beger crème fraîche
100 g urtesmøreost
evt. litt melk
1 ts sukker
---
olivenbrød eller annet

1. Kok opp lettsaltet vann til pasta og kok pastaen. Denne skulle koke i 7 minutter til al dente. Slå av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen.

2. Skjær opp grønnsakene i ikke for små biter og stek alle samtidig i olje noen minutter på middels varme. Smak til med de sausene du har.

Masse deilige grønnsaker.

3. Bland ingrediensene til sausen i kjele og varm opp. Behøver ikke koke, bare smelte. Tilsett litt melk for å få litt rennende saus. Bland denne med pastaen.
4. Anrett de stekte grønnsakene på tallerken med pasta oppå.

Smakfull vegetarmiddag.

Se link til olivenbrød her.

3 søte små...