STEKT TORSK MED EPLE OG SPINAT M.M.

Deilig fiskemiddag.

Her skulle det egentlig være breiflabb, men det får ikke jeg tak i. Torsk er derimot et godt alternativ.

Til 4 personer.

600 g fisk i 2 cm store skiver
2 epler i båter
1 purre i ringer
10 cherrytomater delt i to
1/2-1 pk. frisk spinat
1 ts karri
olje
salt
pepper
---
poteter
brunet smør
---

1.Sett på potetene.
2. Stek fisken et par minutter på hver side i varm stekepanne. Legg over på en tallerken til senere.
3. Stek purre og eple et par minutter til purren er myk. Tilsett spinat og rør godt mens det steker videre et par minutter på svak varme. Spinaten blir nesten borte i stekepannen! Ha i tomatene og fisken. Krydre og rør forsiktig mens du varmer det opp før servering.
4. Smelt 50 g meierismør i en liten kjele/stekepanne, varm det opp på ganske høy varme til det blir litt brunt. Først skummer det, når skummet har lagt seg begynner bruningen. Pass på at det ikke blir brent.
5. Legg maten pent opp på tallerken med poteter. Dynk med litt brunet smør. Velbekomme.

Oppskriften fant jeg i denne lille spanske boken med bare epleoppskrifter.