Ja da, det går faktisk meget godt an. Oppskriften har jeg funnet i en kokebok fra slutten på 1970-tallet.
Til 4-5 personer
1 middelsstort blomkålhode i små buketter
1 middels løk, grovhakket
1 liter kylling-/hønsebuljong
finmalt hvit pepper
1/2 pk blåskimmelost
1/2 dl fløte
---
stekte brødterninger (Ta alltid vare på loff- og brødrester, skjær dem i små terninger, tørk i stekeovn, så har du alltid sånne til steking senere. De er jo også fine å ha og knuse og steke med litt sukker til tilslørte bondepiker.)
2. Mos med stavmixer.
3. Rør inn biter av ost og smak deg frem.
4. Ha i litt fløte, det gjør susen.
Suppen skal være noe tyktflytende, så ikke tynn den ut med vann.
5. Rist brødterningene i olje et par minutter.
6. Øs opp suppen i varme tallerkener, legg 1 ss brødterninger på midten og pynt med noe grønt.
Kommentarer
Legg inn en kommentar