Denne suppen kan du ha til middag med godt brød til.
Til 4 personer
2 skiver bacon i biter
1 løk i tynne, halve ringer
olje til steking
1 boks hermetiske tomater
4 stilker selleri i biter 1 cm
8 dl fiskekraft (vann + 2 buljongterninger)
1 laurbærblad
1 dl langkornet ris
---
1/2 pk crabsticks i biter 1 1/2 cm lange
400 g torsk i terninger 2 x 2 cm
---
1/2 boks Vikingmelk eller 1 boks kokosmelk
12 - 16 kokte scampi renset for tarmer (du finner dem i frysedisken i butikken)
salt
pepper
sukker
persille eller annet grønt
---
godt brød
1. Stek bacon og løk i olje til lysebrunt. Ha i kjele.
2. Ha i tomater, stilkselleri, buljong, laurbærblad og ris og la dette småkoke i 20 minutter til risen er ferdig. Rør av og til.
 |
| Dette er en større porsjon enn oppskriften viser. |
 |
| Torsk, scampi og crabsticks. |
3. Tilsett crabsticks og fiskebiter og la dette trekke i 5 minutter.
4. Hell i Vikingmelk og smak suppen godt til. Ikke rør mye, da går fisken lett i stykker.
5. Ta ut laurbærbladet, øs suppen opp i suppetallerkener og legg noen scampi oppi hver tallerken. (Har du ikke scampi kan du i nøden bruke hermetiske store reker i stedet, med da må du skylle av laken først, for den er salt.)
Server godt brød til.
Kommentarer
Legg inn en kommentar