TEBIRKS

20 stk.

Stekeovn 240 grader i 8-10 minutter

9 dl hvetemel + evt.
1 pk. tørrgjær
1 ss sukker
3 dl væske melk/vann
1 egg
---
mykt smør
---
egg til pensling
valmuefrø

1. Lag vanlig varmhevet deig som får heve seg til dobbel størrelse. Dekk den til.
2. Hvelv deigen ut på bakebordet, ikke kna den, da blir den seig og vanskelig å kjevle. Del den i 2.
3. Kjevle hver del til et rektangel 22 x 40 cm, 1/4 cm tykk, og smør utover mykt smør på 2/3 av leiven på langs.

4. Brett leiven i 3 med den usmurte delen først. Snu skjøten ned mot bordet og del den i 4 cm brede stykker. Bruk linjal.

 

5. Legg tebirksene på bakepapirkledd stekebrett og sett dem til heving igjen, tildekket.
6. Pensle forsiktig med sammenpisket egg, strø valmuefrø på toppen og stek som oppgitt.

Deilig nystekte tebirks.

7. Avkjøl på rist.