HJERTELAPPER

Hjertelapper 20 +

2 egg
1 dl sukker
3 dl kefir
3 1/2-4 hvetemel
1 ts natron
1/4 ts salt
2 ss smeltet smør
---

syltetøy
rømme eller crème fraîche

Fikk disse morsomme silikonformene til jul. De kan brukes til lapper, som her, til stekte egg m.m.

1. Pisk egg og sukker til eggedosis, rør inn surmelk og smeltet smør. Sikt så i de tørre ingrediensene og bland det hele til en jevn røre. Røre med natron trenger ikke stå å svelle, så her kan du steke med en gang.
2. Stek lapper i stekepanne, på elektrisk takke eller en liten aluminiumshelle som legges oppå kokeplaten. (Funker ikke på induksjon.) Har du hjerteformer eller andre fasonger, legg dem på platen og fyll dem med litt røre. Stek til lysebrun på undersiden, ta i håndtaket og snu rundt, da detter hjertene ut av formene med litt hjelp og de stekes videre til ferdige. Morsomt å steke i disse formene, men skal det stekes mange lapper er det en fordel å ha flere former.

Og med en god kopp kaffe til, deilig...

Speilegg i hjerteform og bacon fra Paales røykeri.