 |
| Et festlig "smørbrød". |
1 kake til 6 personer
Stekeovn 200 grader i 30 minutter.
Deig:
1 ts gjær
1 ts salt
1 ss smeltet smør
hvetemel til passe fast/løs deig
Fyll:
1/2 kg reker
1 pk. majones
evt. (tørket) dill
Frosting:
2 dl crème fraìche
litt sitronsaft (2 ts ?)
litt sukker (3-4 ts ?)
salatblad
1. Lag deigen og sett den til heving, tildekket.
2. Smør en steke-/kakering, trill deigen til en pølse og legg den i formen. Sett til heving igjen, tildekket.
3. Stek ringen som angitt og avkjøl den på rist.
4. Snu ringen opp-ned når du skjærer i skiver, så blir det så fin avrundet topp. Med andre ord - bunnen blir toppen.
5. Skjær i skiver, ikke tykkere enn 1 cm. Jeg fikk 7 skiver, brukte 6, men hadde litt større deig enn i oppskriften. Jeg brukte ikke den skiven som vendte opp i formen, den med stekeskorpe. Denne oppskriften vil gi 6 skiver, av dem 5 som kan brukes. For høy kake kan være vanskelig å skjære av, så her kan du selv velge hvor mange ringer du vil bruke.
6. Dynk alle ringene med 1 ss melk pr. ring.
7. Legg den første ringen på kakefatet. Legg bakepapirstrimler i ytterkanten under ringen så blir det ikke noe søl på fatet.
8. Smør majones på en og en skive, litt også på undersiden etter hvert så kaken limer seg litt. Legg et lag med reker. Det er en fordel å ha gode reker hvis du får tak i, de smaker best. Dryss evt. litt dill på. Fortsett til topps.
9. Pisk crème fraîchen og smak den godt til med sitron og sukker. Den skal smake svakt av sitron og være litt søt på smak. Dette er en veldig god frosting. Kle yttersiden og toppen av kaken med dette. Skulle du få litt lite, lager du bare mer. Inni trengs ikke noe frosting.
11. I midten kan det jo fylles opp med reker, rekesalat (m/epler), grønn salat el.l. Her kan fantasien få fritt spillerom. Fjern papirstrimlene og kakefatet er helt rent:-)
 |
| Egentlig ble denne kaken for høy, vanskelig å skjære av. Men den var GOD:-) |
Kommentarer
Legg inn en kommentar