Dette er den mest fantastiske pizzadeigen jeg har vært borti. Silkemyk, fløyelsmyk, superluftig og lett. Eller hadde jeg bare flaks i dag... Du må teste den snarest;-)
Denne enkle pizzaen, med topping som du alltid har i huset, smakte veldig godt. En annerledes pizza som også kan spises til grillmat, gryteretter m.m.
2 tynne pizzaer så store som stekebrettet
Stekeovn 250 grader i 9 minutter på nederste rille
Napolitansk pizzadeig
1 ts tørrgjær/10 g fersk gjær
3 dl lunkent vann
---
1 ts salt
ca. 400 g hvetemel + litt til justering av deigen
olje
Pizzafyll:
4 hvitløkfedd, finhakkede
4 ss olivenolje
1 ts tørket oregano
1 klype tørket chili
1/2 ts grovt salt
1. Bland gjær og vann i bakebollen og la det stå å hvile/heve seg i 15 minutter.
2. Tilsett salt og mel til deigen er såpass fast at du kan forme den. Del den i to, trill runde emner og legg dem i to arbeidsboller med 1 ss olje i bunnen av hver bolle. Snu deigklumpene rundt så de har olje over det hele. Dekk dem til og la stå å heve et par timer.
3. Bland sammen alt til fyllet.
4. Dekk to stekebrett med bakepapir og hvelv deigene ned på disse. Deigen er superlett! Trykk den bare utover med hendene, det er nesten så deigen flyter utover av seg selv. En superdeig!
5. Fordel fyllet utover pizzabunnene, men la det være en kant rundt på ca. 1 cm uten fyll.
6. Sett på stekeovnen og la pizzaen stå å heve seg til ovnen er varm nok.
7. Stek pizzaen på nederste rille i ovnen, en om gangen, i 9 minutter.
 |
| Ferdig stekt pizza som dufter deilig. |
 |
Kommentarer
Legg inn en kommentar