Store og deilige rundstykker - crispi utenpå og myke som bomull inni.
Stekeovn 210 grader i 30 minutter.
8 stk.
Forgjæring:
1 dl lunken melk (vann)
1/2 pk tørrgjær (25 g fersk gjær)
1 ts sukker
2 ss hvetemel
---
ca. 400-450 g hvetemel
1 ts salt
50 g smeltet smør
2 dl lunken melk (vann)
1. Rør forgjæringen så klumpefri som mulig og la den stå på et lunt sted, tildekket, til den har begynt å "leve", 10-15 minutter.
2. I bakebollen blandes alle ingrediensene. Tilpass melmengden til deigen så vidt slipper bollen. Elt deigen i maskinen i 5 minutter. Tilsett heller for lite enn for mye mel, for deigen blir fastere når den står og hever. Dekk til og sett til heving i 1 time eller til den er godt hevet.
3. Hvelv deigen ned på lett melet bakebord og elt den et par minutter. Del i 8 og form sprekkfrie boller som settes på bakepapirkledd stekebrett. Nå skal de heve seg til de er dobbelt så store, kanskje 40-50 minutter. Sjekk dem etter 30 minutter. Hever de for lenge, faller de sammen. Husk å sette på stekeovnen i god tid, 210 grader.
 |
| Settes til heving og dekkes til. |
 |
| Ferdig hevede. |
5. Avkjøl rundstykkene på rist.
 |
| Deilige rundstykker som også er fine å bryte biter av og spise til supper eller gryteretter. |
Kommentarer
Legg inn en kommentar