En nostalgisk dessert? I mitt barndomshjem hadde vi dessert hver eneste dag. Tror nesten det var vanlig før i tiden. I dag er det ikke sånn. Da er det enda mer stas når en god dessert kommer på bordet! Skulle du ha mye melk i huset er det en god idé å koke grøt eller pudding, med semulegryn, risgryn, maizenamel el.l.
Her kommer i alle fall en oppskrift på søndagsutgaven av semulegrynspudding med en frisk, rød ripssaus. Du har kanskje rips i fryseren fra i sommer?
Til minst 8 personer
2 ss smør
1 l H-melk
1,2 dl semulegryn
2 ss sukker
1/2 dl vaniljesaus eller 2 ts vaniljesukker + litt melk
Ripssaus:
1 dl vann
2 dl sukker
1 kurv (1/2 kg/5 dl) rips
1. Smelt smør i en kjele som egner seg til å koke melk i. Hell i melken og kok opp.
2. Dryss grynene i under omrøring og rør hele tiden til det koker opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke noen minutter ved å røre i det ofte. Vanligvis skal grynene koke i ca. 15 minutter, men det synes jeg er unødvendig. Etter 5 minutter er grøten ferdig kokt. Ha i sukker og vanilje.
3. Avkjøl grøten noe og rør i den innimellom så det ikke danner seg snerk på toppen.
4. Hell grøten/puddingen i en dessertskål og dryss litt sukker på for å unngå snerk. Avkjøl til servering.
5. Ripssaus: Kok opp vann og sukker, rør litt i det, tilsett rips og la det koke opp. Mos med stavmixer og sil blandingen i en melsikt. Hjelp litt til med å få sausen gjennom melsikten. Konsistensen på sausen blir helt perfekt så vi trenger ikke å tilsette potetmeljevning. Avkjøl og hell i mugge.
Alle liker dette:-)
Kommentarer
Legg inn en kommentar