Frisk og fin juledessert med bare 4 ingredienser: Epler-fiken-demerarasukker-butterdeig. Mye raskere og enklere å lage enn epler i slåbrok, der du må lage mørdeig først. Butterdeigen kjøper du. Jeg irriterer meg nesten alltid over at de butterdeigsplatene vi får kjøpt i Norge er så små! I Spania, f.eks., får man butterdeigsruller på 30X30 cm. (Masa de hojaldre.) Kjevler man den litt blir den enda større! Superenkelt!
Til 4 personer
4 epler
12-16 tørkede fiken
1 dl demerarasukker
1 butterdeigsplate
---
eggpensling
fløyelsmyk krem eller is
*Sett på stekeovnen*
1. Skrell eplene og fjern kjernehuset. Lag så stor åpning at fikenene lett lar seg trykke nedi.
2. Fjern stilken på de tørkede fikenene og del dem i to.
3. Trykk fikenene ned i eplene og rull eplene i demerarasukkeret. Hjelp til med en skje for å få sukker over det hele.
4. Kjevle butterdeigsplaten til 35x25 cm og del i 8 på langs (med en kaketrinse?) Først i 4, så i 8.
5. Surr deigstrimlene rundt eplene og sett dem på bakepapir på et stekeovnsbrett.
6. Pensle med egg og dryss resten av sukkeret oppå.
7. Stek som angitt ved 200 grader midt i ovnen i 20 minutt + til deigen er gyldenbrun på farge.
8. Stikk gjerne en kakenål el.l. inn i eplene for å kjenne om de er møre.
9. Avkjøl eplene i 10 minutter før du legger dem over på tallerkener. Server krem eller is til.
Kommentarer
Legg inn en kommentar