Quinoa er kjempesundt, sies det. Reneste gullkornet med massevis av stoffer som er godt for helsen vår. Quinoa har altså en høy ernæringsmessig verdi.
Disse supergrynene kommer fra Sør-Amerika, bl.a. fra områdene rundt Titicacasjøen i Peru, høyt til fjells. De har fra gammelt av vært meget viktige for inkaene i Andesfjellene, og er selv i dag en av de mest betydningsfulle vekstene i Andesregionen. (Jfr. Wikipedia.)
Quinoa kan være et alternativ til ris, pasta og poteter. Glutenfri.
Egentlig smaker det ikke så mye av den, men det gjør det ikke av ris og pasta heller? Det er vel tilbehøret som er viktig her. Quinoa er helt supert å blande i salater, både med grønnsaker og frukt.
Det finnes flere farger av disse grynene - hvit, rød, oransje, svart, rosa og lilla.
Til 4 personer
2 dl quinoa
2 1/2 dl vann
litt salt
bolognesesaus (spaghetti med kjøttsaus)
blandet salat
1. Skyll quinoaen i flere vann før koking. Les forklaring på pk. Kokes i 15 minutter.
2. Rør i dem med en gaffel for å få de luftige etter koking.
3. Bolognesesaus lages etter en god oppskrift du sikkert har fra før, eller bruk DENNE.
4. Skjær opp grønnsaker til en god salat - tomat - paprika, gul, rød, grønn - agurk - vårløk m.m.
Dressing lager du av 2 ss appelinjuice, 1 ss sukker og 2 ss olje. Litt salt og pepper.
 |
| Quinoa tar seg veldig godt ut på tallerkenen og smakte helt ypperlig til kjøttsaus og salat. Også så sundt som det er! |
 |
| Quinoa blandet i en grønnsaksalat. |
Kommentarer
Legg inn en kommentar