BLÅBÆRMUFFINS

Har du vært på bærtur i det siste? Hvis ikke, bør du ta deg en tur til skogs snarest. Til disse muffinsene trenger du ikke mer enn 2-3 dl blåbær, og det er vel overkommelig...

Blåbærmuffins er de aller beste muffinsene, spør du meg.

Stekeovn 190 grader i ca. 20 minutter midt i ovnen

Til 14 stk., vanlig str., trenger du:

3 egg
2 dl sukker
---
1 dl melk
50 g smør, smeltet
1 ts kardemomme
1 1/2 ts bakepulver
200 g hvetemel (4 dl)
---
2-3 dl blåbær


*Sett på stekeovnen, 190 grader*

1. Pisk luftig eggedosis.
2. Smelt smør. Avkjøl.
3. Bland de tørre ingrediensene, men hold tilbake 1/2 dl av hvetemelet. Dette skal du blande med blåbærene, noe som gjør at ikke (alle) bærene synker til bunns i formene. Jeg gjorde ikke det denne gang, men har prøvd det før, og det virker.
4. Bland vått og tørt og rør forsiktig inn de melete bærene til slutt.

 5. Fyll muffinsformene 3/4 fulle. Disse pappformene jeg brukte var veldig fine. (Kjøpt på Europris.) De holder fasongen under stekingen. Har du papirformer, bør du enten sette to i hverandre, eller sette dem i en muffinsform.

6. Stek som angitt ved 190 grader i 20 minutter. Sjekk om de er ferdige ved å stikke en liten pinne midt i en muffin. Henger det ikke noe røre på pinnen, er de ferdige. Avkjøl på rist.

*Muffinsene er også gode som dessert med litt pisket, søtet krem til eller vaniljesaus*