RIPSGELÉ

Hvis du har tilgang på rips, bør du lage gelé. Deilig både til kjøttmiddager og til frokost på ferske rundstykker. Prøv også kombinasjonen blåskimmelost og ripsgelé. Kjempegodt.

Det er enkelt å lage gelé, og nå er tiden inne for å høste bærene.

3 kg rips (behøver ikke fjerne stilkene)

6 dl vann

---

900 g sukker pr. l saft

1 pk syltepulver (for sikkerhets skyld)

*Kan gjerne halvvere oppskriften*

1. Kok bær og vann til bærene har falt sammen, ca. 15 minutter.

2. Sil blandingen gjennom et klede eller en melsikt. Ikke klem på bærene, da blir saften uklar. La det stå å renne av seg i mange timer.

3. Mål opp saften.

4. Kok opp saften, bland sukkeret med syltepulver og rør det inn i saften. Kok i 15 minutter.

5. Fyll geléen på varme, steriliserte glass el.l. (Varmet opp ved 100 grader i 10 minutter i stekeovnen, lokkene, òg). Pass på at glasskanten er helt ren når du skrur på lokket.

6. Sett til avkjøling.

*Det ble ca. 2,7 l av denne porsjonen. Så mye trenger vel ikke en privat husholdning, så mengdene kan enkelt forminskes i denne oppskriften*

Ripsgelé til salg i farm shopen vår.