RISLAPPER

Har du risengrynsgrøt til overs på en lørdag, er det lurt å steke rislapper av grøtrestene. De er kjempegode til en kopp kaffe/te, med syltetøy og rømme/crème fraîche, eller som dessert. De blir veldig myke og luftige i konsistensen. Er også gode neste dag.

Av 3 dl grøtrester ble det 8 rislapper. Det er jo bare å øke mengdene hvis du har mer grøt.

3 dl grøtrester
2 egg
1/2 dl hvetemel
2 ss sukker
1/2 ts bakepulver
1/2 ts kardemomme
2 ss smeltet smør
---
syltetøy
crème fraîche/rømme

1. Rør alle ingrediensene sammen med håndmixer. Varm opp en stekepanne/takke til stekingen på middels varme.
2. Bruk litt smør til stekingen. Beregn 3/4 øse med røre til hver rislapp. Stek til overflaten begynner å feste seg. Snu lappene forsiktig rundt og stek et par minutter til. De blir fort gjennomstekte. Legg de over på kakerist til avkjøling.

Deilige, luftige og lette rislapper:-)