Lenge siden du har hatt rogn til middag? En middagsrett som jeg tror har gått i glemmeboken for mange. Dette spiste vi innimellom til middag i min barndom. En sunn, god og lettvinn middag. Rognen, som er av torsk og sei, fås kjøpt på boks. Den rekker til 4 personer.
1 boks rogn, 400 g
2 ss olje og 2 ss smør til steking
---
råkostsalat raspet/skåret i tynne strimler/biter av f.eks. gulrot, hodekål, eple, fiken og med en dressing av 2 ss appelsinjuice, 2 ss matolje og 1 ts sukker
---
verdens enkleste remulade røres sammen av 4 ss majones, 4 ss crème fraîche og 4 ts agurkmix
poteter til 4 personer
1. Kok poteter.
2. Lag råkostsalaten og rør sammen remuladen.
3. Skjær rognen i 8 skiver. Stek i olje og smør på middels varme ca. 4 minutter på hver side.
4. Server rognen med det gode tilbehøret. Hell over rester av stekefettet fra stekepannen.
Kommentarer
Legg inn en kommentar