FLESK OG DUPPE

Flesk og duppe er en god gammel middagsrett som kanskje ikke lenger står på menyen i de tusen hjem. Tenker alltid på Ellingfilmene i forbindelse med denne middagen. Elling gledet seg stort til å spise "flesk og duppe"😋 Egentlig består den vel av bare stekt bacon, hvit saus og poteter. Jeg har dratt det litt lenger med grønnsaker og tyttebærsyltetøy til. Det smaker kjempegodt!

Stek baconet i stekeovn på 220 grader i 12-14  minutter midt i ovnen

Til 4 personer

1/2 kg bacon i 3-4 mm tykke skiver (3-4 skiver til hver)
1 middels kålrot i terninger 3x3 cm (eller gjerne stappe: Mos kokt kålrot og smak til med salt, sukker og pepper. Litt fløte i blir ekstra godt.)
1 broccoli i buketter

Hvit saus:
2 ss smør
3 ss hvtemel
5 dl melk
1/2 ts salt
1/4 ts pepper 
1/4 ts revet muskatnøtt

poteter til 4 personer
tyttebærsyltetøy

1. Skyll og skrell kålrot og poteter og kok dem.
2. Legg baconskivene utover bakepapir på stekebrettet. Stek som angitt ved 220 grader i 12-14 minutter
midt i ovnen. Snu dem en gang etter halvgått steketid. Fordelen med å steke dem i ovnen er at du slipper all stekeosen på kjøkkenet. Dessuten frigjør det plass på komfyren til alt det andre.

3. Hvit saus: Smelt smør i kjele og rør melet i dette. Spe med litt og litt melk, rør godt mellom hver speing, la koke opp mellom hver speing også, og la sausen koke i minst 5 minutter til slutt for at det ikke skal smake mel av den. Krydre og hold varm.

4. Fordel maten på 4 tallerkener og sett frem tyttebærsyltetøy i skål. Kanksje ekstra saus i en skål også.

Dette smaker så godt! Nammm...