Søte og gode boller til ettermiddagskaffen. Med marsipan i svingene blir de ekstra søte. Dette ble noen aldeles nydelige og lette boller. Oppskriften er nesten slik jeg fant den i den kulørte ukepressen...
Stekeovn 200 grader i 15-20 minutter midt i ovnen
16 boller
100 g smør
450 g hvetemel (tilpass)
2 ss sukker
1 ts salt
1/2 pk tørrgjær
2 dl lunken melk
2 egg
I svingene:
125 g romtemperert smør
125 g revet marsipan
2 ss kanel
3 ss sukker
3 ss brunt sukker
---
eggpensling
*Ta smøret ut av kjøleskapet for romtemperering til fyllet*
1. Smuldre smør i hvetemelet til det ser ut som revet ost.
2. Ha i resten av de tørre ingrediensene sammen med det smuldrete.
Pisk eggene lett og hell dem og melken i bollen. Elt dette godt sammen. Kanskje må du tilsette litt mer mel? Deigen skal så vidt slippe kantene i bollen. Skrap deigen ned fra kantene og sett den til heving på et lunt sted, tildekket, minst 1/2 time.
3. Rør sammen fyllet.
4. Hvelv deigen ned på lett melet bakebord. Ikke kna den, bare form den til et rektangel som du kjevler til ca. 25x40 cm. Bre fyllet utover hele leiven og rull den sammen så fast du kan til en pølse.
Skjær i 16 skiver eller bruk en tråd til å dele med. Legg 8 boller pr. brett. Sett til heving i 15-20 minutter, tildekket.
5. Pensle med egg og stek som angitt ved 200 grader i 15-20 minutter midt i ovnen. Ett brett om gangen. Har du varmluftsovn kan du steke begge brettene samtidig ved litt lavere temperatur, f. eks. 190 grader.
*Avkjøl på rist og gled deg til å smake på noen deilige boller*
Kommentarer
Legg inn en kommentar