HALVGROVT BRØD

Ja, du leste rett! Dette er et halvgrovt brød. Grunnen er at jeg har blandet mel til Grovbakst med vanlig hvetemel, ca. 50/50. Det ble et aldeles nydelig brød😋

Stekeovn 200 grader i 50-60 minutter på nederste rille

1 stort eller 2 mindre brød

500 g melblanding av hvete og rug til Grovbakst
400 g fint hvetemel (tilpass melmengden senere)
2 ts salt
2 ts sukker
1 pk tørrgjær
2 ss smeltet smør
6 dl lunkent vann

1. Bland de tørre ingrediensene i bakebollen. 
2. Smelt smør, hell dette i bollen sammen med lunkent vann fra springen. Elt dette godt sammen og tilpass melmengden til deigen slipper bollen. La den stå å heve seg minst 1/2 time, tildekket.

3. Hvelv deigen ned på lett melet bakebord og kna den ekstra godt. Del den gjerne i to og form sprekkfrie brød som du enten legger på bakepapirkledd stekebrett, eller i to brødformer kledd med bakepapir. Jeg stekte 1 brød i form. Dekk til og sett til heving enda en gang i minst 45 minutter.

4. Skjær gjerne noen snitt på skrå i brødet før steking. Det tar seg fint ut.

5. Stek som angitt ved 200 grader i 50-60 minutter på nederste rille i ovnen. Gjør bankeprøven: Bank på undersiden av brødet. Høres det hult ut er det ferdig. Evt. stek det litt til. Avkjøl på rist.

6. Dette ble et stort og saftig brød som gir store deilige skiver.  Med godt pålegg på er det fort gjort å 

forspise seg😋

*Og her har jeg laget to brød av deigen*