Den indiske krydderblandingen - Garam Masala - som forøvrig betyr sterk krydderblanding, er et must i denne retten. Hvis du ikke har den i huset, kan du lage den selv😉 Søk på navnet på bloggen så ser du oppskriften der. Men det er mye enklere å bare kjøpe et glass i butikken. Jeg sørger alltid for å kjøpe ulike krydderier på markeder i Spania!
Denne oppskriften er fra bloggen evaiprovence.no med noen små endringer. Hun har mye godt på repertoaret.
Det er enkelt og raskt å lage denne maten. Det passer meg bra! Studer oppskriften, kjøp inn det du mangler og sett i gang.
Til 4 personer
3 kyllingfileter i biter 2x2 cm
Marinade:
1 1/2 dl naturell yoghurt
1 ss garam masala (pulver)
1 ss sitronsaft
1 ts pepper
1/4 ts malt ingefær
2 ss olje til steking
Saus:
1 boks hakkede tomater
4 hvitløkfedd, finhakket eller most
---
2 ss garam masala (pulver)
1/2 ts (røket) paprika (pulver)
1/2 ts gurkemeie
1 ss sukker
---
litt salt
en klype chilipulver (sterkt)
---
3 dl kokosmelk eller matfløte
fersk koriander eller persille
*Ris til 4 personer kokes etter anvisning på pakken*
1. Bland sammen alt til marinaden i en mellomstor bolle. Ha i kyllingbitene og bland det godt sammen. La dette stå å godgjøre seg (marinere) i minst 1 time på et kjølig sted.
2. Bland krydderne til sausen i en liten skål så har du det klart.
3. Varm opp oljen i en stor stekepanne, med høye kanter, og stek den marinerte kyllingen i 5 minutter med marinaden.
4. Tilsett tomatene, hvitløk og krydderne fra den lille skålen. Bland det sammen og la dette stå å småputre i 15-20 minutter.
5. Hell i matfløten og smak til med salt og (chili-)pepper. Mer sukker? Kok forsiktig opp og maten er klar.
6. Hvis du vil anrette maten fint kan du ta risen i en oljet kopp el.l. og hvelve den ned på tallerkenen og vipps så har du den lekreste tallerkenserveringen! Dryss og pynt med koriander eller persille.
Kommentarer
Legg inn en kommentar