OSTELOFF, RUND

 En skikkelig digg, saftig og god osteloff som passer å ha ved siden av suppe eller gryterett, eller bare spise den uten noe som helst attåt! Den er best noe avkjølt, men fremdeles godt lunken. Jeg skulle ha denne til en senere anledning for å slippe å ha så mye å gjøre da, så jeg frøs den ned da den var helt avkjølt. Så er det bare å tine den på benken, pakke den inn i aluminiumsfolie og varme den i stekeovnen på 75 grader i 15 minutter. Da er den som nystekt! 

Stekeovn 180 grader i 25 minutter midt i ovnen

1 rund loff

Deig:
2 dl lunken melk eller vann
1 romtemperert egg
4 ss olje
1 ss sukker
1/2 ts salt
1 ts tørrgjær
325-350 g hvetemel, tilpass

Ostefyll med ca. 300 g ost (bruk de ostene du har):
1 Mozzarellaost
1/2 pk fetaost
2 dl finrevet parmesanost
1/2 rød paprika i små terninger
1/2 grønn paprika i små terninger eller et par ss finhakket persille
2 ss sesamfrø

eggpensling

1. Lag vanlig varmhevet gjærdeig med minste mengde mel. Tilpass melmengden etter hvert til deigen så vidt slipper bollen. Skrap ned fra kanten i bakebollen og samle deigen. Sett til heving tildekket i 30-40 minutter eller til den er godt hevet.
2. I mens gjør du i stand ostefyllet. Ha alle ingrediensene i en bolle og knus det sammen med hendene.

3. Hvelv deigen ned på lett melet bakebord, kna den minst mulig, form den til en ball og trykk den ut eller bruk kjevle til ca. 25 cm Ø.
4. Klem 1/2-parten av ostefyllet sammen til en ball og legg den midt på leiven.

4. Samle deigen sammen på toppen, klem veldig godt sammen, snu bollen og trykk den ut til

 ca. 20-25 cm Ø. Sett til heving i 15 minutter eller til du ser at den har hevet seg godt, tildekket.

5. Ferdig hevet pensler du den og fordeler resten av ostfyllet utover.

6. Stek ved 180 grader i 25 minutter midt i ovnen. 

*Avkjøl den noe før den skjæres opp i kakestykker. Nyt😋*