Lasagne er vi godt kjent med etter hvert. Vi pleier å lage den med kjøttdeig, men denne med bare grønnsaker er helt utrolig smakfull. Du kan også søke på potet- og grønnsakoppskrifter her på bloggen så finner du vegetarretter jeg har laget tidligere. Hvis det er lenge siden du har hatt vegetarmiddag kan jeg anbefale denne.
Stekeovn 200 grader i ca. 30 minutter midt i ovnen til gylden på overflaten
Oppskriften er til 6 personer
Grønnsakfyll:
1 løk, finhakket
2 hvitløkfedd, finhakkede
2 store champignoner i halve skiver
10 cm purre i tynne ringer
3 ss olje til steking
---
1 gulrot, skrelt og grovrevet
1 stk. sellerirot, skrelt og grovrevet (på størrelse med en bordtennisball)
1/2-1 ts chilipowder (sterkt)
1/2 ts spisskummen
1 ss tørket oregano
1 ts kanel
---
1 boks hakkede tomater
1 ss tomatpuré
---
1 ss honning
salt
pepper
Mellom lagene:
lasagneplater
tynne skiver av aubergine
tynne skiver av squash
Hvit saus:
2 ss hvetemel
4 dl melk
1/2 ts muskat
en klype salt
en klype pepper
1 dl revet hvitost
1 dl revet hvitost til å drysse på toppen
*Blandet salat passer godt til. Kjøp gjerne en ferdig pose i butikken. Dynk salaten med noen ss Fransk dressing fra flaske*
*Sett stekeovnen på 200 grader*
1. Surr løk, hvitløk, champignon og purre noen minutter på middels varme til løken er blank og myk.
2. Tilsett gulrot, selleri og krydderne og bland dette godt. Stek litt til.
3. Ha i tomater og tomatpuré og la dette syde i 10 minutter.
4. Smak til med evt. mere krydder og honning. Den må smake litt spicy! Mer chilipowder?
5. Rør mel og melk klumpefritt i kjele og kok opp mens du rører hele tiden. Kok et par minutter før du rører inn osten. Smak til med krydder.
6. Smør en ildfast form og legg saus, pasta, hvit saus og de tynne grønnsakskivene lagvis i formen. Avslutt med hvit saus og dryss resten av osten over.
7. Stek midt i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter eller til toppen er gylden. Gled deg til et herlig måltid😋
Kommentarer
Legg inn en kommentar