Et kjempegodt, saftig og holdbart brød. Ekstra godt med valnøtter i.
Stekeovn 230 grader i 35-40 minutter på nederste rille
1 eller 2 brød
5 dl lunkent vann
1 1/2 ts salt
1 ts sukker
3 ss olje
---
1 dl grovt rugmel
1 dl grovt hvetemel
1 dl linfrø
1 dl havregryn
50 g grovhakkede valnøtter
7 dl fint hvetemel, tilpass
*Valnøttene kan erstattes med 1 dl gresskarkjerner eller 1 dl solsikkekjerner*
1. Lag en forgjæring av de 5 første ingrediensene. La stå lunt i 15 minutter til blandingen har vokst.
2. Tilsett alt det tørre, men hold tilbake litt av det fine melet. Elt deigen ekstra godt. Jo lengre den eltes jo bedre blir brødet. Tilpass melet til deigen så vidt slipper bollen. Sett tildekket til heving i 45 minutter.
3. Hvelv deigen ned på lett melet bakebord og kna den godt. Velg om du vil ha 1 eller 2 brød. Jeg fikk plass til hele deigen i en form 20x20 cm. Akkurat passe. Dekket formen med bakepapir.
4. Sett brødet til heving til dobbel størrelse, tildekket.
6. Stek som angitt ved 230 grader i 35-40 minutter på nederste rille. Legg et bakepapir over brødene når det er 10 minutter igjen av steketiden.
7. Avkjøl på rist. Nå kan du glede deg til å smake😋
*I farm shopen vår selger vi ferdige melblandinger til dette brødet i nostalgiske Norgesglass. Det er bare å tilsette vann og olje*
Kommentarer
Legg inn en kommentar