PEANØTTBRØD

 
Dette brødet har jeg verken bakt eller smakt tidligere. Det ble mykt og godt med smak av peanøtter, men ikke for utpreget. Deilig med brunost eller syltetøy på😋

Stekeovn 220 grader i 25-30 minutter på nederste rille i ovnen

1 brød

2 1/2 dl lunkent vann
1 ts gjær
5 ss hvetemel
---
1 ts salt
150 g peanøttsmør ( 1 dl + et par ss)
250 g hvetemel, tilpass

1. Lag gjerne en forheving av de tre første ingrediensene. La stå lunt i 15 minutter til du ser at den "lever", tildekket.
2. Elt inn resten av ingrediensene og tilpass melmengden til deigen akkurat slipper bollen. Skrap evt. ned fra sidene og form deigen til en ball som dekkes til og får heve i 45 minutter eller til du ser at den er dobbelt så stor.

3. Ha deigen ned på lett melet bakebord og form den i fasong etter litt knaing. Legg den på bakepapirkledd stekebrett eller i en brødform med bakepapir til heving til dobbel størrelse. Legg et klede over.

4. Pensle med vann og skjær noen snitt i det med en skarp kniv. Stek som angitt ved 220 grader i 25-30 minutter på nederste rille. Avkjøl på rist.