Deilig middag med bayonneskinke og godt tilbehør. Dette er egentlig regnet som en søndagsmiddag, men hvorfor ikke diske opp med noe ekstra godt en annen dag? Jeg kjøpte en ferdig kokt bayonneskinke, kjempeenkelt! Men du kan kjøpe en som ikke er kokt og koke den selv. Hvordan du gjør det finner du info om på nettet. Jeg varmet denne opp i stekeovnen innpakket i al.folie.
Stekeovn 180 grader i 30-45 minutter
1 bayonneskinke til 6 personer
Løksaus
1 løk skåret smått opp (gjerne rødløk)
1-2 ss smør
2 ss hvetemel
5 dl sjy/kraft/buljong/grønnsakvann
1(-2) ts eddik 7% (smak til)
1-2 ss sukker (smak til)
litt salt og pepper
Potet- og grønnsakmos (ta de grønnsakene du har i tillegg til potetene)
8 skrelte poteter skåret i 4
4 gulrøtter delt i tykke skiver
1/2 middelsstor skrelt kålrot delt i biter
salt, pepper og sukker
litt salt i kokevannet
---
evt. broccoli for fin farge ved servering eller en persillekvast
1. Sett på stekeovnen, 180 grader.
2. Fjern plasten på bayonneskinken og ta vare på sjyen. Pakk skinken inn i aluminiumsfolie, legg den i en ildfast form og varm den opp i stekeovnen i 30-45 minutter.
3. Sett over poteter og grønnsaker til koking.
4. Lag saus: Smelt smør og stek løken til den er myk og blank. Dryss over melet og rør dette godt inn. Spe med sjy/kraft/buljong (evt. vann + 2 kjøttbuljongterninger/2 ts kjøttbuljongpulver) og kok dette opp. La koke i 4-5 minutter for å bli kvitt melsmaken.
5. Tilsett eddik, salt og pepper og smak deg frem med sukker. Sausen skal være søtaktig og syrlig på samme tid. Den blir veldig smakfull😋
6. Når grønnsakene er så møre at de kan moses, heller du av vannet (ta vare på vannet til sausen hvis det passer inn i rekkefølgen) og grovknuser dem. Smak til med salt, pepper og sukker. Kanskje en liten skvett matfløte også?
7. Så står det bare igjen å servere dette gode måltidet: Skjær skinken i skiver på 1/2 cm og legg 4 skiver på hver tallerken i tillegg til grønnsakmos, løksaus og en kokt broccolibukett evt. persilledusk.
GOD MIDDAG👍
Kommentarer
Legg inn en kommentar