Denne middagsretten er inspirert av en fransk oppskrift, men gjort en del enklere. Parmentier kalles retten når den består av potetmos og oppdelt kjøtt lagvis i form. En super måte å lage en spennende rett på når man har litt kjøtt til overs etter et måltid😉 Barnevennlig er den, òg.
Stekeovn 200 grader i 40 minutter i ildfast form midt i ovnen
2 kyllingfileter i terninger, 2x2 cm
1 løk, grovskåret
olje til steking
1 boks hermetiske tomater
salt og pepper (chilipepper)
2 ss sukker eller honning (smak til)
---
mozzarellaost eller annen ost, revet eller skivet
Potet- og gulrotmos:
8 mellomstore poteter, skrelte og delt i 8 biter
4 skrelte gulrøtter, grovrevet
2 ss smør
1 dl melk
litt salt og pepper
*Noen broccolistilker kokes forsiktig i lettsaltet vann*
1. Kok poteter og gulrøtter til møre, hell av alt vannet og mos dem, men ikke bruk stavmixer.
2. Rør inn smør, melk og krydder.
3. Brun kyllingbitene og legg over i kjele.
4. Stek løk til myk og en anelse brun og legg over i kjele med kyllingen.
5. Hell i tomatene og smak til med krydder. Søtstoff er veldig viktig for å dempe den litt syrlige tomatsmaken.
6. Smør en ildfast form og fordel halvparten av mosen utover i formen. Fyll på med hele kjøttblandingen og dryss ost over. Legg resten av mosen på toppen. (Jeg hadde ost både under og over kjøttet.) Lag gjerne en litt ujevn overflate.
7. Stek som angitt ved 200 grader i 40 minutter midt i ovnen.
8. Server med kokte broccolistilker. Velbekomme😊
Kommentarer
Legg inn en kommentar