KRÅKEBOLLER

 

Dette er gode boller 😋 og morsomme å lage😃Deigen inneholder både gjær og hjortetakksalt for hevingen sin skyld.

OBS-deigen må ha en stor bolle å heve lenge i ellers flyter deigen utover..

Hvorfor de heter Kråkeboller kan muligens skyldes at det klippes et kryss på toppen... Det blir på en måte noen kråkebollespisser der...

Stekeovn 225 grader i 10 minutter midt i ovnen

Kråkeboller - 12 stk.

500 g hvetemel +
2 dl melis
1 ts kardemomme
1/2 ts salt
1/2 ts hjortetakksalt
1/2 pk (tørr-)gjær
1 egg
80 g smeltet smør
3 dl melk
---
eggpensling
12 smørterninger
2 ss sukker + 2 ts kanel

1. Bland alle de tørre ingrediensene i bakebollen. Smelt smøret på svak varme, hell i melken og la blandingen bli 37 grader (kroppstemp.) Ha dette i bollen sammen med egget og elt deigen i 10 minutter i maskin eller noe lenger med hånd. Tilpass melet til deigen nesten slipper bollen. Skrap ned fra kantene, samle deigen til en ball og sett til heving tildekket på en lunt sted. Glem deigen😏 Reis på butikken, gå deg en tur eller...
2. Etter flere timer (3-4-5), når den har hevet seg over evne, tar du den ned på bakeplassen og deler i 12. 3. Trill runde, fine boller som settes på bakepapirkledd stekebrett med noe avstand mellom hver. Bruk 2 brett. Klipp et kryss i bollene. Sett til heving igjen, men denne gangen ikke mer enn ca. 20-30 minutter. Du vet sikkert når de er ferdig hevet.
4. Pensle dem forsiktig, legg en smørterning i krysset og dryss sukker og kanel over.

5. Stek som angitt ved 225 grader i 10 mintter, ikke mer. Avkjøl på rist til lunkne, da klarer du sikkert ikke å vente lenger med å prøvesmake....

Nå er jeg spent på hva du synes😍