VANILJEMUFFINS MED SYLTETØY

                                       

Søte og gode muffins som er supergode med krem eller is til. 

Stekeovn 190 grader i 25 minutter midt i ovnen

15 stk. vanlig størrelse

3 egg
3 dl sukker
---
150 g smør/margarin 50/50, smeltes
2 dl kulturmelk/kefir
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
5 dl luftig hvetemel 
---
syltetøy
---
melisdryss
is eller krem

1. Smelt smør på svak varme.
2. Pisk luftig eggedosis av egg og sukker.
3. Tilsett tørt og vått vekselvis i eggedosisen to ganger. Ikke rør for mye. La røren stå å svelle et par minutter. Da ser du at den blir litt tykkere. 
4. Fyll muffinsformene nesten helt fulle. Legg 1 ss syltetøy på toppen. Hvis du har en muffinsform til 12 muffins av metall eller noe annet, legg papirmuffinsformene i denne. Noen muffins må du steke utenom.

5. Stek som angitt ved 190 grader i 25 minutter midt i ovnen.
6. La muffinsene hvile i 10 minutter i muffinsformen (av metall) før du tar dem utav.
7. Det er pent med et lite melisdryss på kakene. Server is eller krem ved siden av hvis du har. Det er en smakssak om du tar muffinsene ut av papirformene eller ikke ved servering.